瑞典馬爾默2026年2月11日 /美通社/ -- IKEA 最新一項(xiàng)全球研究顯示，現(xiàn)時(shí)近五分之一的人選擇在梳化上吃晚餐；研究指出，屏幕使用、居住空間及日常作息的轉(zhuǎn)變，正悄然改變這項(xiàng)最具人性的生活儀式。

IKEA《烹飪與飲食調(diào)查》十大趨勢

該研究為歷來規(guī)模最大的「烹飪與飲食」調(diào)查之一，涵蓋 31 個(gè)市場、共 31,339 名受訪者。研究結(jié)果顯示，少於一半（44%）的人會在廚房餐桌上享用晚餐；另有 18% 選擇在梳化上用餐，4% 於床上進(jìn)食，亦有 4% 站在廚房內(nèi)用餐。 在英國，現(xiàn)時(shí)近一半（48%）的人在梳化上吃晚餐，而 31% 則在廚房餐桌用餐。

調(diào)查亦顯示，只有 7% 的人所屬家庭在餐桌用餐時(shí)設(shè)有「不使用電子裝置」的規(guī)定。 相對而言，54% 的人在獨(dú)自用餐時(shí)會觀看電視，而即使與同住人士一同進(jìn)食，亦有 40% 會同時(shí)觀看電視。 時(shí)間不足仍然是平日居煮食飪的最大障礙，尤其在年輕一代中更為明顯：38% 的 Z 世代及 33% 的千禧世代表示，這是他們面對的主要挑戰(zhàn)之一。 與兒童同住的人士以及生活於節(jié)奏較快的都市環(huán)境中的人，面對的障礙更多，包括居住空間有限及廚房設(shè)備不足等問題。

Lorena Lourido Gomez 表示：「綜合這些發(fā)現(xiàn)，可見現(xiàn)代生活正重新塑造我們其中一項(xiàng)最具人性的生活儀式，同時(shí)反映出人們對孤獨(dú)感及數(shù)碼干擾日益增加的關(guān)注；儘管如此，仍有 60% 的人認(rèn)為透過食物建立連繫對他們而言十分重要。 顯而易見，食物仍然是跨文化中最強(qiáng)而有力的「愛的語言」之一。 因此，今年我們將更加專注於『烹飪與飲食』，透過食物把人們重新凝聚在一起，並為日常生活設(shè)計(jì)真正且具意義的時(shí)刻?！?/p>

我們在哪裡、何時(shí)以及如何進(jìn)食
在全球範(fàn)圍內(nèi)，用餐方式變得更加零散、隨意及流動。 美國人及匈牙利人在床上用餐的比例是其他國家的兩倍（9% 對 4%），而英國人沒有餐桌的比例則接近全球平均水平的三倍。

全球平均晚餐時(shí)間為下午 6 時(shí) 44 分。 隨著居住空間日益縮小，傳統(tǒng)「坐下用餐」的觀念正逐漸被更流動、隨行的用餐方式所取代。

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